近日，中國(guó)空間站里一場(chǎng)太空燒烤引發(fā)世界各國(guó)網(wǎng)友熱議。滋滋冒油的奧爾良烤雞翅、熱氣騰騰的黑椒牛排……航天員們享用美食的場(chǎng)景讓人羨慕不已。
這場(chǎng)被網(wǎng)友戲稱為發(fā)生在“最高端餐廳”的“宇宙級(jí)擼串”，蘊(yùn)含著人類邁向星辰大海的硬核科技密碼。它回答了一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：在失重、封閉、資源稀缺的深空環(huán)境里，人類怎樣才能“像在地球上一樣生活”？
早期，航天任務(wù)依賴牙膏餐、凍干食品等，易導(dǎo)致味覺(jué)疲勞、營(yíng)養(yǎng)不良。中國(guó)航天任務(wù)中品種繁多的預(yù)制菜本已讓國(guó)外網(wǎng)友羨慕不已，此次太空燒烤，更是讓太空食物實(shí)現(xiàn)了從加熱到烹飪的歷史性跨越，是人類第一次真正在太空做菜吃。
太空燒烤的意義超越了美食本身，是未來(lái)深空探測(cè)的“生存預(yù)演”。在漫長(zhǎng)的太空任務(wù)中，飲食不僅僅是營(yíng)養(yǎng)攝入的手段，更是一種重要的心理慰藉。對(duì)于未來(lái)可能持續(xù)數(shù)年的火星探測(cè)等深空任務(wù)而言，一口焦香抵得上多次心理輔導(dǎo)。
“太空廚房”的升級(jí)，是地外生命支持系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)突破。
空間站是一個(gè)空氣內(nèi)部循環(huán)的密閉生態(tài)系統(tǒng)，任何一縷油煙都是災(zāi)難。太空微重力環(huán)境里，被烤熱的空氣不會(huì)自己往上跑，熱量傳遞效率也變得極低。
面對(duì)這兩大難題，中國(guó)自主研發(fā)的熱風(fēng)烘烤機(jī)給出了解決方案。在烤箱內(nèi)部加裝風(fēng)扇，讓熱風(fēng)流動(dòng)。烘烤產(chǎn)生的油煙根本沒(méi)有機(jī)會(huì)跑到空間站里，而是會(huì)被內(nèi)置風(fēng)扇吸入一套精密的凈化裝置。為了防止食物和肉汁在失重環(huán)境下到處亂飄，烤箱內(nèi)還有特制的簽架和殘?jiān)占b置。可以說(shuō)，熱風(fēng)烘烤機(jī)是集強(qiáng)制熱循環(huán)、空氣凈化和廢物管理于一體的微型太空烹飪工作站。
放眼月球基地、火星前哨，太空燒烤也是實(shí)現(xiàn)地外生態(tài)閉環(huán)的關(guān)鍵拼圖。
此前，中國(guó)空間站的“太空菜園”已產(chǎn)出4.5公斤新鮮果蔬。未來(lái)，如果把廚余殘?jiān)⑷梭w排泄物與秸稈類生物質(zhì)混合發(fā)酵，生成甲烷和二氧化碳，再供廚房能源與植物光合作用所需，就有望跑通內(nèi)部循環(huán)，大幅度減少?gòu)牡孛孢\(yùn)送補(bǔ)給的重量。
這些相關(guān)技術(shù)，為構(gòu)建閉環(huán)式太空生態(tài)系統(tǒng)提供了寶貴數(shù)據(jù)，讓人類距離在宇宙中安家落戶的夢(mèng)想更近一步。太空燒烤，可能“烤”出人類定居月球的門票。
回望地球，太空燒烤還是頗具投資前景的好項(xiàng)目。
數(shù)據(jù)顯示，航天技術(shù)民用化的平均投資回報(bào)率可達(dá)1：10以上。太空燒烤相關(guān)的精準(zhǔn)溫控、密閉環(huán)境凈化、高效能源利用等技術(shù)，有良好的市場(chǎng)適配性，可能滲透到智能家居、戶外裝備、特殊環(huán)境食品等多個(gè)領(lǐng)域，催生千億元級(jí)市場(chǎng)規(guī)模，為制造業(yè)升級(jí)注入新動(dòng)能。未來(lái)，隨著更多航天技術(shù)走向民間，或許我們餐桌上的每一份美食，都帶著來(lái)自太空的科技基因。
當(dāng)中國(guó)航天員在空間站里享用烤雞翅時(shí)，無(wú)數(shù)地球上的網(wǎng)友隔著屏幕點(diǎn)贊。人類首次太空燒烤的畫面不僅驚艷了全球，更標(biāo)注了深空探索的新維度。地球上的我們與太空中的航天員，共享著同樣的人間煙火氣。
這種人間煙火氣與尖端科技的結(jié)合，正是中國(guó)航天的獨(dú)特氣質(zhì)。深空探索從來(lái)不曾脫離現(xiàn)實(shí)，而是與人民生活緊密相連。從太空燒烤出發(fā)，未來(lái)的深空之旅必將擁有更豐富的滋味，成為人類探索宇宙最溫暖的動(dòng)力。
責(zé)任編輯：高瑋怡太空燒烤
