當地時間3月25日
第十屆國際殘疾人職業技能競賽
在法國梅斯落下帷幕
來自中國代表團的29名選手
參加了9個類別20個項目的競賽
獲得6金7銀7銅的成績
他們中有00后，也有70后
但都有一顆精益求精
勇攀高峰的工匠心
其中，00后小伙鄭云海
獲食品雕刻項目金牌
6歲開始戴助聽器的00后小伙
為國家拿回一枚金牌
2002年，鄭云海出生在
杭州西湖區雙浦鎮
6歲時因為意外
加上醫治不及時
導致聽力神經斷裂
只能靠戴助聽器才能正常交流
鄭云海的媽媽施群英說
那時候的助聽器很大
要套在耳朵外面
剛剛上小學的鄭云海并不愛戴
“有小朋友會說，他不好意思。”
后來，鄭云海長大了一點
助聽器也換成了嵌入式的
他才習慣戴上
雖然常常陷入無聲的世界
但鄭云海很喜歡搗鼓
家里的機器玩具基本都被他拆過一遍
他對線條、對空間也有感覺
家里日歷反面的空白
都被他用水彩筆畫滿了一張又一張
“那個時候，想長大了
當發明家或藝術家。”
正是從小練就的繪畫功底
給如今的鄭云海打下了基礎
初三畢業，鄭云海入讀
杭州第一技師學院中式烹飪專業
一次校園開放日
他在烹飪專業的技能展臺上
看到了一只只用胡蘿卜雕刻的鳥
一朵朵用心里美蘿卜雕刻的花
便被深深地吸引了
可是當他自己上了食品雕刻課后
才發現并沒有想象中那么簡單
比如，雕刻一朵月季花
需要練習握刀的手法、下刀的深度
花瓣的層次感
為雕刻出一個很好看的花心
需要一遍遍嘗試
從一次次失敗中總結經驗
鄭云海前前后后花了兩周時間
終于雕出一朵非常逼真的月季花
“切到手是常有的事，
那段時間，感覺手上
無時無刻不貼著創口貼。”
學習的過程中
鄭云海遇到了恩師李小明
在李老師的訓練和指導下
鄭云海被選入了集訓隊
杭州市中等職業學校師生職業能力大賽
冷菜雕刻項目一等獎
2021中國創新與傳統中餐廚藝大賽
果蔬雕刻金牌
……
堅持不懈的訓練和扎實的基本功
讓年輕的鄭云海成為了領獎臺的常客
而這一次，是鄭云海
第一次代表中國出戰
近兩個月的集訓
鄭云海每天都會進行8個小時的
模擬比賽訓練
“越臨近比賽訓練越多，
有時從早上六七點
一直練到晚上八九點。”
真正開始比賽
鄭云海卻很平靜
“最難的是國外食材的不確定性，
這么多年的訓練，
我相信自己可以的。”
最終，鄭云海憑借出色的發揮
一舉拿下了食品雕刻項目的冠軍
五星紅旗升起
鄭云海難掩內心激動，放聲高呼
“我們家出了世界冠軍”
樸實的家人幾次激動落淚
鄭云海拿了金牌
爺爺是家里第一個知道這個消息的人
“爺爺，我是世界冠軍。”
接到從法國打來的報喜電話
老人當時就流下了眼淚
剛掛下電話，他就挨個通知親戚
“我們家出了世界冠軍了。”
3月27日是浙江選手載譽而歸的日子
鄭云海的爺爺和媽媽
早早等候在浙江省殘疾人之家
兩人難掩激動和歡喜
晚上6點半
載著運動員的大巴車準時抵達
一下大巴，鄭云海就和爺爺、媽媽
來了一個大大的擁抱
這是他們年后第一次見面
而鄭云海胸前掛著的
正是他從法國贏回來的金牌
去年從杭州第一技師學院畢業后
鄭云海成立了自己的工作室
暑假里也會帶徒弟
在他心中，食品雕刻
是和石雕、木雕一樣的技藝
“我期望帶來更多有生命感的作品，
把食品雕刻帶上更高的水平。”
了不起！祝賀！
來源：人民網微信（ ID：people_rmw） 綜合浙江新聞、潮新聞
責任編輯：馮小玨鄭云海,食品雕刻
